廣東海洋大學(xué)是廣東省人民政府和原國家海洋局共建的省屬重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)，是一所以海洋和水產(chǎn)為特色、多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的綜合性大學(xué)，是教育部本科教學(xué)水平評(píng)估優(yōu)秀院校，是具有“學(xué)士、碩士、博士”完整學(xué)位授權(quán)體系的大學(xué)，是廣東省高水平大學(xué)重點(diǎn)學(xué)科建設(shè)高校。面向全國25個(gè)省、自治區(qū)、直轄市招生。現(xiàn)有全日制本科生、研究生、留學(xué)生近3.2萬人，獨(dú)立學(xué)院2萬余人，成人高等教育學(xué)生1.4萬余人。

食堂現(xiàn)狀 ??廣東海洋大學(xué)目前在校學(xué)10000左右，教職工2000多,4個(gè)飯?zhí)茫壳笆程镁筒蜁r(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。學(xué)校現(xiàn)有四個(gè)飯?zhí)茫渲泻献魃讨袠?biāo)該校2個(gè)飯?zhí)茫謩e為第二飯和第四飯?zhí)茫诙執(zhí)靡虻乩砦恢闷В粘＞筒腿藬?shù)較少，月均營業(yè)額約70萬左右，合作商特意改造成“智慧食堂”，第四飯?zhí)靡蛭恢孟鄬?duì)較好，且開餐時(shí)間緊迫，暫時(shí)沿用傳統(tǒng)模式(已有改造智慧食堂計(jì)劃)。 ??食堂開餐后效果顯著 ??1、智慧食堂裝修檔次提高，菜品選擇豐富、模式新穎，跟學(xué)校其它幾個(gè)食堂形成鮮明對(duì)比，一個(gè)月時(shí)間,學(xué)校80%的學(xué)生均已體驗(yàn)過(目前會(huì)員注冊(cè)人數(shù)17990人)。 ??2、學(xué)校相關(guān)調(diào)研報(bào)告:目前改造過的二飯?zhí)弥腔鄄蛷d最受學(xué)生歡迎，很多消費(fèi)者慕名而來。 ??3、二飯?zhí)弥腔凼程媚Ｊ剑ㄎ粸榇蟊姴途€，跟四飯?zhí)玫亩ㄎ灰恢拢少?0套自選機(jī)器人設(shè)備后，實(shí)際經(jīng)營結(jié)果是:

食堂開餐后效果顯著 ??月營業(yè)額從70萬提升到113萬，漲幅近61 %; ??平均客單價(jià)9.69元/人，較同類傳統(tǒng)食堂提高19.8%;. 翻臺(tái)率7.7次/天，是傳統(tǒng)食堂的3倍左右; ??同類傳統(tǒng)食堂需要35名廚工完成打菜和結(jié)算工作，智慧食堂只需20人，直接節(jié)省勞動(dòng)力15人(每月節(jié)省人工成本7.5萬元).坪效78元/天，是傳統(tǒng)食堂的4倍; ??人效是56500元/月，遠(yuǎn)高于行業(yè)平均15000元/月。